Il y a quelques mois, ma tante m'a prêté un livre dont je n'avais que vaguement entendu parler: "l'art de l'essentiel"de Dominique Loreau. Septique au début, je dois admettre que ce livre sur ce qu'on appelle "le minimalisme" m'a incroyablement touché, au point de transformer radicalement mon mode de vie.

          Avec l'alimentation vivante, ce sont les deux philosophies qui m'ont le plus touché cette année.

          Alors, le minimalisme, qu'est ce que c'est?

          Pour vous donner un aperçu (je prendrais le temps d'écrire tout un dossier là dessus), le minimalisme consiste en une simplification de sa vie grâce à allégement de ses possessions et de sa consommation matérielles. A cette fin, il est nécessaire de regarder ses affaires de façon très objectives (pas tjs facile!) et de se demander si elles nous sont réellement utiles...

          On ouvre alors d'un coup les yeux sur une multitude d'objets qui n'ont finalement comme vertu que d'encombrer notre espace vital... Bibelots, objets en double, qu'on nous a offert mais qui ne nous plaisent pas, qu'on garde par habitude, objets dont on avait oublié l'existence, ou qu'on garde juste au cas où... Notre espace est la plupart du temps encombré pour rien de toutes sortes de choses. Le pire, c'est que tout ce "bazar" nous affecte énormément mentalement sans qu'on s'en rende compte...

          Quand j'ai réalisé a quel point c'était vrai, j'ai eu soudain l'impression d'étouffer!

          Plusieurs semaines durant, je me suis mise à trier mes affaires, à donner, vendre en brocante ou jeter tout un tas de choses. Pourtant j'avais l'impression que ça ne désemplissait pas! Je me suis sentie dégoutée par cette surconsommation accumulée.

          J'avais pourtant vécu de longues année en Afrique, où il me semblait évident que l'on peut se satisfaire de très peu!

          J'ai également découvert le coté libérateur du vide fait chez soi mais surtout EN soi. Une sensation très forte de reprendre possession de sa vie, de redéfinir les contour de sa personnalité et de voir plus clair en soi. Une vraie bouffée d'oxygène...!

          J'ai énormément à dire sur ces sujets. Et on peut aller bien plus loin... Il y a l'aspect écologique de cette démarche, aussi! Extrêmement intéressant! Sur l'influence que nous pouvons avoir en tant qu'individu sur la consommation afin de changer l'offre, de la réduire, de réduire notre impact... Pouvoir dont, en tant que vegan, je ne doute déjà pas une seconde!

          J'en apprend chaque jour un peu plus... A très bientôt, donc! :-)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la tourte aux champignons-marrons de Vegansflield!

Tarte châtaignes-champignons

Ingrédients pour 4:
- 1 pâte feuilleté
- 350g de châtaignes (une boite)
- 350g de champignons
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200ml de crème végétale
- 1 verre d'eau
- 3cs de maïzena
- 2 cube bouillons de légume
- poivre
Préparation:
**Préchauffer le four à 180°C (10min).
**Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail et les champignons avec l'huile pendant 10 minutes.
**Mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte et la cuire 10 à 15 minutes au four.
**Dans un récipient, diluer la maïzena avec l'eau, ajouter la crème, les cubes bouillon écrasés et le poivre.
**Verser ce mélange dans la poêle, ajouter les châtaignes, mélanger jusqu'à épaississement.
**Verser la préparation sur la pâte feuilleté puis remettez au four 10 minutes.

          Le but de ces menus de saison est de préparer des plats vegan bons, équilibrés, peu chers, faciles et simples à préparer. En sommes, des plats de tout les jours! Les ingrédients sont trouvables dans tout supermarché.

          Tout les dimanches, un menu sera ajouté au tableau.

          Bon apetit!